OB电竞我国有很多保护植物，大多都是由于环境的破坏、适应性以及人为等因素的影响造成的，比如七叶一枝花、厚朴、人参、肉苁蓉等，就因为它们本身有着极高的药用价值，所以早期的时候，遭到人们的滥采滥挖，从而数量急剧减少，成为了保护植物。
但却有一种植物与众不同，它虽然很早就成为了我国一级保护植物，但却是唯一一种能吃的一级保护植物，而且还被人们称之为植物中的“锌王”，而且价格还不是很贵，它便是“莼菜”。
这里的“鲈鱼莼菜”中的莼菜就是我们要说的莼菜，在我国古代的时候，莼菜一直和鲈鱼齐名，因而在民间，一直有“莼鲈风味”的说法，那么这个莼菜到底是什么样的植物呢？
说句老实话，很多人第一次见到莼菜，都会觉得它有点“恶心”，为啥呢？因为莼菜满身长满了“鼻涕”，让人一看就觉得不好吃，若是真这么认为的话，那么你可能就会错过一道美味了。
莼菜是莼菜科莼菜属多年生水生草本植物，其植株整体外形和我们平常在池塘里见到的睡莲有些像。不过，和睡莲不同的是，莼菜的更小一些。同时，在它的茎叶上还有一层透明的胶质层，而这层胶质层就是让很多人感到不适的“鼻涕”。
莼菜在我国有着十分悠久的食用历史，据目前的记载来看，最早可以追溯到晋代，如《晋书·张翰传》中就记载：王冏辟张翰为大司马东曹椽，在洛阳。张翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说：“人生贵得适志：何能羁官数千里以要名爵乎？”遂命驾而归。后人常用“莼羹鲈脍”为辞官归乡的典故。
还有传言说，乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐，并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。
在我国古代的时候，莼菜被列为我国“水八仙”之一，《齐民要术》中称：“芽羹之菜，莼为第一”，什么意思呢？就是芽类蔬菜当中，莼菜是第一。这种说法看似有些夸张，但也肯定了芽菜的美味。
笔者本人也吃过几次莼菜，莼菜本身没什么味道，但用来调羹做汤却清香浓郁，再加上它表面有一层丰富的胶质OB电竞，使之吃起来鲜嫩细滑，十分地好吃。
而且，莼菜不仅仅可以食用，还可以药用，有着十分不错的清热、消肿、解毒的功效，对湿热痢疾、黄疽、水肿、小便不利可以起到不错的效果。
当然OB电竞，还有一点不可忽视，那就是莼菜的营养价值极为丰富，它富含酸性多糖OB电竞、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其中锌的含量极为丰富，如今还被人们称之为植物中的“锌王”。
莼菜是一种适应性很强的水生植物，但它对水质有着很高的要求，只能生长在没有污染的清水当中。因此，随着人们不断地采摘食用和工业污染，野生莼菜的数量越来越少，于1999年列入了我国国家Ⅰ级重点保护野生植物。
莼菜既然是一级保护植物，又是唯一一种能吃的一级保护植物，那么它的价格应该很贵吧？其实不然，早在多年前，莼菜就已经实现了人工种植，在我国的重庆石柱县、湖北利川、杭州西湖、江苏太湖等地都已经实现了大面积种植。而在近些年，随着种植技术越来越成熟，使得莼菜的价格也逐步降低，在产地一般才卖3、4元一斤。
不过，由于市场、产地、售卖方式和售卖时间的不同，价格会存在一定差异。比如在某宝上面，某食品专营店900g新鲜装售价大概在32.9元左右；在杭州地区，新鲜春野西湖莼菜275g售价6.5元左右一袋；在重庆地区，重庆石柱黄水400g新鲜莼菜售价在8.8元；如果是非采摘期购买的话，可能十几元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。
总而言之，莼菜是一级保护植物，也是一种味道十分不错、营养价值也十分不错的蔬菜，值得大家尝试。各位朋友，你们吃过莼菜吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言交流哦！